Slowcooker Ragù
Dit is een rijk stoofvleesgerecht met een volle saus die je voor verschillende gerechten kunt gebruiken! Win Win! Ideaal om te delen of om te verdelen in kleinere porties en in te vriezen. Combineer het met aardappelen en rode kool of gebruik het als pastasaus of in een pastei! Laat je niet tegenhouden door de bereidingstijd want de slowcooker of de oven doet het meeste werk voor je. En het is zo ontzettend de moeite waard!
Ingrediënten
- 1 kg brisket ook klapstuk genoemd
- 2 tenen knoflook in dunne plakjes
- 1 grote ui in dunne partjes gesneden
- 125 ml rode wijn
- 1 blik gepelde tomaten 425gr
- 10 gr tomatenpuree
- 2 el olijfolie
- 1 el roomboter
- 15 gr Blooming Spices Cocotte d' Automne
- 250 ml runderbouillon
- Blooming Spices Real Black Pepper
- zout
Instructies
- Verhit de olie en de roomboter in een braadpan op medium vuur. Voeg het rundvlees toe en braad het rondom helemaal bruin. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg nu de ui en de knoflook toe en bak op laag vuur 4-5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg de Blooming Spices Cocotte d' Automne toe en bak 2 minuten mee totdat de geuren vrij komen. Voeg de tomatenpuree toe en bak al roerend 1 minuut.
- Voeg de wijn toe en laat tot de helft inkoken. Voeg de gepelde tomaten toe, de bouillon en 250ml water. Schep goed om en breng aan de kook. Zet het vuur uit, doe het vlees met de eventuele vleessappen terug in de pan. Doe het deksel op de pan.
- Laat 6 uur sudderen op heel laag vuur en eventueel een sudderplaatje. Of zet de pan 6 uur in een op 150gr voorverwarmde oven of bereid verder in de slowcooker op stand 1 en stel de kooktijd in op 6 uur.
- Haal de brisket uit de pan en leg het op een schaal. Trek het vlees met 2 vorken uit elkaar en doe het terug in de pan en roer goed zodat het vlees goed bedekt is met de saus. Verwijder de laurierblaadjes en gooi ze weg.Breng op smaak met zout en Blooming Spices Real Black Pepper.
Notities
Probeer de Slowcooker Ragù in combinatie met dit recept Penne al Ragù
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!