Riso met venkel gehaktballetjes
Riso lijkt op rijst maar het is pasta! Ideaal als je niet van rijst houdt.Dit pastagerecht heeft een lekkere bite en zit bomvol smaak door de combinatie van de riso met venkelworst, laurierblad en rode wijn. De gehaktballetjes zijn zo gemaakt want het voorwerk is al voor je gedaan. jij hoeft er alleen nog balletjes van te maken, zie hiervoor de korte video. Maak het eventueel een beetje pittig door naar smaak wat chilivlokken toe te voegen. En besprenkel met Blooming Spices Real Black Pepper voor de heerlijke warme en ook frisse smaak van echte zwarte peper.
Ingrediënten
- 600 gr venkelworstjes bv. van Brandt en Levie
- 100 gr spekjes
- 1 grote ui fijngesneden
- 2 tenen knoflook fijngehakt
- 500 gr riso of orzo*
- 1 blikje gepelde tomaten 425gr
- 1 el tomatenpuree (driedubbel geconcentreerd) Mutti
- 300 ml rode wijn
- 750 ml runderbouillon
- 2 el olie
- 2 laurierblaadjes
- chilivlokken
- Blooming Spices Real Black Pepper
- 1/2 bosje bladpeterselie fijngehakt
- Parmezaanse kaas geraspt
Instructies
- Druk het vlees ter grootte van een walnoot uit het worstvelletje (zie video voor how to). Je hebt nu venkelgehaktballetjes. Als je perfecte gehaktballetjes wilt, dan kun je ze nog even ronddraaien.
- Verhit de olie in een grote braadpan of hapjespan en bak hierin de spekjes bruin. Voeg de gehaktballetjes toe en bak deze rondom bruin. Voeg de ui, de knoflook en de laurierblaadjes en de chilivlokken toe en bak 2 minuutjes op laag vuur tot de ui zacht is. Schep alles goed om en voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuutjes mee.
- Voeg de gepelde tomaten toe en de rode wijn en schep er de riso of orzo doorheen. Schep weer goed om. Voeg de bouillon toe en schep weer goed om.
- Doe het deksel op de pan en laat het gerecht 10 minuutjes zachtjes stoven.
- Schep er de peterselie door en dien op met Blooming Spices Real Black Pepper en Parmezaanse kaas.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!