Kruidige Bulghur
Deze Kruidige Bulghur is heerlijk in combinatie met elk tajine gerecht. De bulghur absorbeert de saus van de tajine en wordt zo nog smeuïger. En de combinatie met de verse geurige kruiden maken de tajine helemaal af.
Ingrediënten
- 300 gr fijne bulghur
- bosje koriander fijngehakt
- bosje munt fijngehakt
- 5 bosuitjes in ringetjes
- 1 citroen uitgeperst
- 4 el olijfolie
Instructies
- Breng water aan de kook. Doe de bulgur en het zout in een grote hittebestendige kom.Schenk het kokende water erover totdat de bulgur net onder staat, ongeveer 2 cm. En dek af met een passend deksel of met folie.
- Laat de bulgur wellen en afkoelen tot lauwwarm. Voeg de olijfolie toe en roer de bulgur los met een vork totdat deze helemaal korrelig is en er geen klontjes meer zijn.Schep er het citroensap, de kruiden en de bosuitjes door.
Notities
Lekker met Kiptajine Marrakez.
Heb je wat over? Meng er feta, tomaat en komkommer door en je hebt de volgende dag een heerlijke lunch!