15 mei 2020
Kiptajine Marrakez Laat je niet afschrikken door de totale bereidingstijd. Het is de moeite waard. Een heerlijk kruidig, pittig en ietwat zoetig gerecht. Alle smaken in dit gerecht zijn in perfecte balans. Een goede match met couscous of bulgur. Maak het in een...
15 mei 2020
Kruidige Bulghur Deze Kruidige Bulghur is heerlijk in combinatie met elk tajine gerecht. De bulghur absorbeert de saus van de tajine en wordt zo nog smeuïger. En de combinatie met de verse geurige kruiden maken de tajine helemaal af. 300 gr fijne bulghurbosje...
7 mei 2020
Piment of Jamaïcaanse peper is een bes van de West-Indische laurierboom. Het lijkt qua uiterlijk op een peperkorrel maar het is een compleet ander specerij en in tegenstelling tot peper niet pikant. Oorspronkelijk komt het uit Jamaica en het is internationaal bekend...
4 mei 2020
Zwarte peper is een van de meest gebruikte specerijen en staat bekend om de scherpe tot zeer scherpe smaak maar zwarte peper zit ook bomvol smaak en aroma. Peper groeit als bessen aan de tropische peperplant, Piper Nigrum. De scherpe smaak van zwarte peperkorrels...
4 mei 2020
Kaneel is een populaire specerij die wordt gemaakt uit de binnenste schors van de Cinnamomumboom. Repen van de bast worden gedroogd totdat ze zich oprollen tot wat we kennen als kaneelstokjes. Deze kunnen vervolgens worden vermalen tot poeder worden verwerkt tot een...
